Vào các ngày tiết trời se lạnh, thứ đồ ăn vặt dân dã như củ ấu lại được bán dọc những tuyến phố hay ở 1 số chợ. Nhìn mẫu mã xấu xí nhưng ruột củ trắng, thơm và bùi. Đây ko chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà cũng là vị thuốc rất tốt cho cơ thể
Củ ấu sở hữu tên khoa học Trapa cochinchinensis Lour. Thuộc họ Ấu – Trapaceae hay còn gọi là ấu trụi, ấu nước, hạt dẻ nước. Phổ thông người còn quen gọi ấu là quả sừng trâu. Đây là mẫu thực vật thủy sinh, mọc trong ao đầm, thân ngắn sở hữu lông, theo báo mới trong ngày. Có thể tìm hiểu thêm báo mới trong ngày tại https://trithucvn.net/
Theo Đông y, củ ấu vị ngọt, tính mát, vào tỳ, vị. Mang tác dụng ích khí kiện tỳ (ăn chín); thanh thử giải nhiệt lương huyết, trừ phiền chỉ khát (ăn sống). Dịch chiết bằng rượu của củ ấu non ăn sống mang tác dụng phòng ung thư, u bướu. Củ ấu non ăn sống mang tác dụng giải rượu, trừ rôm sảy; trái ấu già sở hữu tác dụng kiện tỳ bổ khí, dùng cho trường hợp tỳ hư tiết tả, kinh nguyệt quá phổ thông, trĩ, xuất huyết, chống hư nhược. Thân cây vị ngọt chát, tính bình, sở hữu tác dụng tiêu viêm giải độc.
Củ ấu mang thể là món ăn dưỡng bao tử, loại bỏ mỡ thừa và giải độc
Trong giết mổ củ ấu sở hữu cất hàm lượng tinh bột và protein rất cao, chẳng những vậy còn chứa vitamin B, C, kali, phốt pho, canxi, tetraene steroid, sitosterol D. Nó có thể phát triển thành món ăn thay thế những mẫu ngũ cốc. Sách Tùy tức cư ẩm thực phổ thời nhà Thanh, với viết về tác dụng của củ ấu như sau: ‘Củ ấu với thể sử dụng thay thế ngũ cốc, lót dạ, có thể bổ khí dưỡng tràng Vị’.
Theo bác sỹ Đông y nai lưng Triều Tông, chủ toạ danh dự hiệp hội Đông y lâm sàng Đài Loan, củ ấu rất tích cực cho dạ dày, ruột già phù hợp cho người thể chất yếu, người cao tuổi, trẻ nhỏ. Bản thảo cương mục mang viết: ‘”Lăng giác năng bổ tỳ vị, cường cổ tất, kiện lực ích khí.” Nó cũng với thể “An trung bổ ngũ tạng, bất cơ khinh thân.” trợ thì dịch: Củ ấu có thể bồi dưỡng thân thể, bổ Tỳ vị, kiềm chế cơn đói, hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên còn mang tác dụng thanh nhiệt giải độc, hạ hỏa, lợi tiểu, thông sữa, cái bỏ mỡ thừa, hạ huyết áp…
Củ ấu có thể hỗ trợ chống ung thư
Theo bài viết đăng trên Journal of Medical Center của Nhật Bản, củ ấu có tác dụng tương trợ hiệu quả trong việc ức chế tế bào biến tính và mô tế bào nâng cao sinh. Theo tổng kết đăng trên tin báo Nghiên cứu và lớn mạnh Thực phẩm, hợp chất hoạt tính trong củ này mang thể làm cho teo nhỏ những tế bào ung thư, từ chậm tiến độ ức chế khối u phát triển. Mang thể tương trợ hiệu quả với ác mẫu ung thư thực quản, ung thư vú, ung thư cổ tử cung…
Theo báo mới trong ngày, không chỉ phần giết củ, vỏ của nó cũng thường dùng trong các nghiên cứu về chống ung thư. Theo nghiên cứu của bộ thực phẩm an toàn và dinh dưỡng của Đại học Triết Giang, chiết xuất trong khoảng vỏ của mẫu củ này sở hữu cất lượng lớn polyphenol, flavonoid và saponin, giúp hỗ trợ ức chế tế bào ung thư bao tử, ung thư gan vững mạnh.
Món ăn, bài thuốc trong khoảng củ ấu
Món ăn trong khoảng củ ấu
Củ ấu ăn tươi: củ ấu tươi, liều lượng phù hợp, rửa sạch, bỏ vỏ ăn sống. Chuyên dụng cho các trường hợp say nóng, say nắng, sốt mất nước, khát nước, kích thích, phấp phỏng.
Xi rô nước ép củ ấu: củ ấu 250g, nấu chín trong 1 giờ, ép lọc lấy nước, thêm con đường, chia hai lần uống trong ngày. Dùng cho các trường hợp huyết nhiệt, kinh nguyệt quá rộng rãi, trĩ xuất huyết, đau rát lỗ đít.
Củ ấu luộc chín: củ ấu già 150 luộc chín, bóc bỏ vỏ ăn, mỗi ngày 2 lần. Phục vụ các trường hợp tỳ hư, đi tả, mỏi mệt, mất sức.
Củ ấu bung nhừ: củ ấu (bóc bỏ vỏ) 20 – 30g, thêm nước, đun nhỏ lửa nấu thành dạng canh cháo, ăn ngày hai lần. Mang tác dụng điều trị bổ trợ cho trường hợp ung thư tử cung, ung thư dạ dày ruột.
Bột hồ củ ấu củ mài: củ ấu cả vỏ 30g, bột củ mài 30g. Nấu nhừ củ ấu, ép lọc lấy nước, cho bột củ mài vào, đun chín thành hồ bột. Phục vụ con trẻ đi tả kinh niên.
Cháo củ ấu: củ tươi bỏ vỏ 30g, gạo nếp 30g, các con phố vừa đủ. Nấu thành cháo, ăn hai lần trong ngày. Chữa tỳ vị hư suy ở người già, ăn uống khó tiêu, viêm ruột.
Bài thuốc chữa bệnh từ củ ấu
Về tác dụng phòng chống ung thư, theo sách “Ẩm thực trị liệu chỉ nam“: tiêu dùng củ này phòng ung thư là kinh nghiệm dân gian lưu truyền ở Nhật. Mỗi ngày tiêu dùng 20-30 quả ấu tươi, bóc lấy phần giết quả, thêm lượng nước nhất định; nấu nhỏ lửa cho đến khi nước có màu nâu đặc; chia ra 2-3 lần uống trong ngày. Dùng trong một thời kì dài sở hữu tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ trị liệu rẻ đối mang ung thư thực quản và ung thư bao tử.
thể nghiệm tuyển chọn thảo dược chống ung thư tại Trung Quốc cho thấy, dung dịch rượu ngâm củ ấu có tác dụng chống ung thư gan, xơ gan cổ trướng. Để tương trợ trong chữa trị ung thư thực quản, ung thư vú, người ta thường tiêu dùng “cháo bột ấu” (lăng giác phấn chúc), chế biến như sau: sử dụng gạo tẻ 50-100g nấu cháo; cháo gần chín, cho thêm 30-60g bột ấu, tuyến đường đỏ lượng thích hợp, nấu lại cho chín; sử dụng khiến cho bữa sáng hoặc ăn điểm tâm. Có tác dụng ích khí kiện tỳ, phòng trị tiết tả kinh niên, nâng cao cường thể chất; còn dùng như biện pháp “thực liệu”, tương trợ trong điều trị ung thư thực quản, ung thư bao tử, ung thư vú và ung thư cổ tử cung.
các chú ý khi ăn củ ấu
không nên nấu củ ấu cùng làm thịt lợn, bởi ăn cộng nhau sẽ gây đau bụng
Vỏ củ ấu mang thể sở hữu sâu, vì thế trước khi luộc phải rửa sạch
ví như sử dụng củ ấu làm cho món ăn vặt, không nên ăn quá đa dạng 1 lúc để tránh khó tiêu, đầy bụng.
Người tỳ vị hư nhược, đại tiện tiêu lỏng không nên tiêu dùng dạng sống.
Từ khóa: bao moi trong ngay. Có thể tìm hiểu thêm
bao moi trong ngay tại
https://trithucvn.net/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét